在醫學發展迅速的今天，低血糖症與糖尿病發生率仍持續保持上升，實在令人憂心，在近年的統計顯示，國人每七人就有一人患有糖尿病，而患有低血糖症的民眾更是不計其數，可見其嚴重；此現象並非醫療資源不足而起，是因對於低血糖症和糖尿症的造因處理不夠所致。　

引起血糖不穩定的原因除了基因遺傳，最主要的還是不當的飲食作息，特別是飲食過於精緻化。血糖為身體所有細胞的能量來源，當血糖不穩定時，會造成身體機能運作不良，引起多種症狀，其中最常見的症狀，包括疲倦、頭痛、頭暈、視力影響、呼吸不順、背痛、腸胃問題、減少性能力、過敏、發抖、四肢痠麻，以及對食物有強烈的慾望，並可能導致肥胖。　

另外，因為神經細胞對於血液中的葡萄糖量尤其依賴與敏感，例如大腦使用大約百分之四十的所有血糖，所以當血糖起伏不定時，與神經和精神相關的症狀也可能發生，如思緒困難、注意力無法集中、記憶力減退、情緒低潮、焦慮不安、欠缺滿足感，甚至於有自殺傾向。一旦血糖不穩定的情形持續過久時，將可能轉變為第二型糖尿病。　

造成血糖控制不當的因素很多，常見的原因為：　

胰島素過高症——當我們吃下含有糖或澱粉食物時，胰島腺便會產生適量的胰島素將血液中的葡萄糖帶到身體所有細胞，並防止過多的血糖停留在血液中而引發糖尿病症狀。當一個人常常吃下大量的糖或澱粉質時，過量的胰島素便會被釋出，並造成血糖值過低，導致身體不適；若此時再度選用含高糖份的飲食來提升血糖質，將會刺激更多的胰島素分泌，加重血糖質過低的情形，形成一個惡性循環。　

容易造成胰島素過高症的食物，包括所有含高糖及高澱粉質的飲食，例如可樂、糖果、餅乾、糕點、麵包以及麵食等精緻食品；另外，中國人烹調時常使用的味素也容易造成胰島素的分泌過多。因此，預防胰島素過高症的最佳方法就是儘量避免食用這類食物，並且選擇未經精緻化的五穀雜糧製品來補充人體的碳水化合物。　

功能性腎上腺機能不足──當人體血糖低於正常值時，腎上腺會幫助提升血糖；但當腎上腺機能因某些原因而有不足時，低血糖症便容易發生。造成腎上腺功能失調的原因有長期處於壓力狀態（如，生病，工作忙碌）、飲食不均衡、使用香菸和咖啡因等刺激物、人體內部結構性的失調（如脊椎關節錯位），以及長期使用類固醇藥物。　

腸胃消化不良──不當的消化過程會影響糖份的吸收，並造成血液中葡萄糖不足的現象。　　

不良的飲食習慣──不少愛美人士使用不正常的節食方法，以及長期因忙碌而無法定時用餐的人，也較容易患低血糖症。　

預防低血糖症以及糖尿病的發生，必須對以上所述的血糖不穩定的成因有所了解，並修正生活作習；在治療上，患者可接受脊骨神經醫學醫師診治減輕精神與生理的壓力，並將錯位的骨關節回位，以改善內臟及腺體的運作。